恩施民俗风情

陪十姊妹

新娘出嫁头天晚上，爹娘邀请亲邻中的未婚姑娘

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人，连新娘共

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人围席

而坐。然后，由上下方四个陪女以诗或歌开台，两旁的陪女依次各唱一首。唱的

内容丰富多彩，开头以劝新人在婆家尽孝、勤俭、讲礼节、对人客气等为内容，

而后用彩彩高，盘古论今，相互考查，各显所能，互不相让，热闹非常，一直持

续到天亮

哭嫁

女儿哭嫁，

是恩施土家族古老独特的婚俗。

有嫁前半个月甚至几个月就开始

哭的，有婚前一日哭的；有一人独哭的，也有姐妹、哥嫂、父母、亲友陪哭的。

哭的内容很多，一般哭祖宗之德、爹娘之恩、姐妹之谊、兄嫂之贤、故土之情等

等，也有哭骂媒人的。多为

难舍难分的缠绵之词，韵律也多用七字八句的顺口

溜，

也有五言七句等形式。

如：

“

长大成人要别离，

别娘一去无归期

”

，

“

跨了阳沟，

便是扬州，跨了扬州城，便是扬州人

”

等等。哭时，时而低沉，时而悲切，时而

高昂，时而欣。解放后，哭嫁渐趋消亡，唯《哭嫁歌》等曲牌仍在唢呐等吹奏乐

中流传下来。

薅草锣鼓

恩施人谓水稻中耕为菇秧，玉米中耕为薅草。这两项农事，均值盛夏，难免

疲劳困倦，为振作精神，调节身心，便在劳作时伴以锣鼓助兴，故谓薅草锣鼓。

薅草锣鼓一般是一锣一鼓，自敲自唱，唱词多为祝愿风调雨顺，五谷丰登一类，

也有说唱历史故事的。此外，说唱人还时常即兴发挥，开玩笑逗趣，起鼓劲加油

的作用。

整祝米酒

整祝米酒的风俗在恩施盛为流行。

婴儿出生后，

婴儿之你须带礼品

(

糕点、

酒、

食物

)

去外婆家接外公外婆之亲属前来赴宴，

名为

“

整祝米酒

”

，

同时宴请其他客人，

具体日期则由外公定，一般是男孩子整

“

九

”

，女孩整

“

十

”

，或者孩子满月这天。

届时，外公外婆之亲属相邀同时到妇婿家送

“

祝米

”

。礼物以婴儿的各式穿戴、布

料、用品、粮食为主，鸡鸭鱼肉次之。吃

“

祝米

”

之女方亲属，多为妇女，男的一

般不去。有

“

女不赶生酒

(

寿酒

)

，男不吃十朝

(

祝米

)”

的说法。

织西兰卡普

土家女儿从七岁到十三岁期间，

每年冬季编织裤腰带上的图案，

这样图案汇

集起来，就是织

“

西兰卡普

”

被面图案的基础，土家姑娘在婚前一年里，一般不下

地劳动，

在家里专织

“

西兰卡普

”

，

最少要织两床，

多的达八床。

花名有

“

满天星

”

“

狗

脚迹

”

、

"

四十八勾

“

等百余种。

喝油茶汤

恩施人喜欢喝油茶汤。制作时先用开茶油或菜油分别将茶叶、阴米

(

糯米蒸

熟后散开晒干或阴干

)

、豆腐干、花生米、芝麻、

核桃仁等炸酥，然后在锅里放

猪油，加葱、姜、蒜等调料，掺水烧沸，放入炸酥的茶叶，盛一碗汤再泡进一些

炸好的阴米、豆干、阴苞谷子

(

将八成熟的玉米粒阴干后用砂锅炒酥即成

)

、花

生、

核桃仁等和着汤一起吃喝，且不用汤匙、筷子。这一习俗至今仍广泛流传。