其实，每一道美食都有一个故事，板栗烧鸡仔也不例外。传说，在西汉以前，荆楚境内有一家富豪，是个好斗鸡的人，养了好几只大公鸡，训练得凶猛善斗，每次参加斗鸡，都是十有八、九斗赢，这让财主得到了不少的好处和荣耀。他对自己的宝物看得很严，从不让自己的鸡种外传，就连自己的女儿出嫁时想要一只鸡作陪嫁都不肯答应。有一次女儿回娘家看望自己的父母，在离开娘家时偷偷的向母亲要了一只鸡，想藏在轿中带回婆家。不料被她那小气的父亲觉察出来，父亲紧紧跟在女儿后面，一直追到女儿婆家。女儿眼疾手快，不吭不响地在后院将鸡杀掉，并将当地特产板栗烧成一道美味的菜招待父亲。父亲吃女儿为他烧的这道美味的菜，不仅不问鸡的事，反而美滋滋的笑着向女儿讨教做这道菜的方法。女儿不像父亲那样保守、固执，连忙将她在婆家所学的超高烹饪手艺一五一十地告诉了父亲。后来，这道菜就漫漫地流传下来了。
板栗烧仔鸡是湖北的一道名菜。鸡肉鲜嫩、有韧性，板栗绵糥、纯甜中带有鲜香，咸鲜味浓，吃的是原汁原味，是中秋佳节人们请客、宴席及自家过节都少不了的时令而又美味的佳肴