橘子，南方人叫桔子，是芸香科柑桔属的一种水果。但在我的家乡荆州，大家都习惯称为“柑橘”。而这种橘子，虽然很多地方都有，但荆州的橘子也是不得不提的，除了作为荆州土生土长的特产，它还拥有自己特别的口感和魅力。
橘子树为灌木至小乔木。分枝较多，枝扩展或略下垂，刺较少。单身复叶.翼叶通常狭窄，或仅有痕迹，叶片披针形。椭圆形或阔卵形，大小变异较大。顶端常有凹口，中脉由基部至凹口附近成叉状分枝，叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿，很少全缘。其果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。橘子是低热量低脂肪的水果，每100克含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57卡路里热量。其营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其它水果所难以比拟的。