宁海习俗(三)

家乡区县: 浙江省宁海县

七月半宁海人作为"祭神节",又称"鬼节"。俗传阳间此时放鬼举止三日,故民间设礼祭祖。乡村也有"施焰心"以超度幽灵的科学勾当。在这些节日中,宁海的首要传统美食有前童麦饼、桑洲肉麦饼、黄坛麦饼(干麦饼取苔麦饼)、岔道麦糊头(麦锅揭)、紫色酥、捣碗花、烤玉米、烤北瓜等。在前童、岔道一带,昔时因食粮不敷而流行的包芦糊(玉米糊),此刻反而成为颇受接待的民间甘旨。

中秋节天下各地中秋均为农历八月十五日,只要宁海、台州、温州一带为八月十六日。在这一天,月饼、特点糕面、木樨酒、白馍糍、锅灶(音同"卓")糍、印花麦烦忙、烊糕等传统美食包罗万象,此中以印花麦和烊糕最具特征。宁海平易近谣说,"八月初三树头敲,八月十六吃烊糕",这里所说的"树头敲",指的就是印花麦烦忙。"烊糕"也叫"方糕",是用浸过的米和黄豆用石磨磨出来再蒸的。颠末特造的磨粉方法战特色的蒸法,宁海的烊糕就具有怪异的风味。

重阳节农历玄月初九为重阳节。由于陈腐的《易经》中把"六"定为阳数,把"九"定为阳数。玄月初九,日月并阳,两九相重,故而叫重阳,也叫重九。宁海风俗,重阳节借被称为"祭田头"。由于在这个时节,常常是春支已竣事,农人们要舂"糯米麻糍",备花色菜肴,必恭必敬地摆到田头田尾,先祭"田公田母",然后本身食用,有庆歉收和戴德地步之意。

十月半阴历十月十五,宁海称为"下元节"。下元节,便是水民解厄谷帝君解厄之辰。俗称这一天,火官按照考查,录奏天廷,为人解厄。《中华习俗志》记录:"十月看为下元节,俗传水宫解厄之辰,亦有持斋诵经者。"鄙人元节,宁海还有祭拜先人举动,东南西北各村落,皆备差别特色的菜肴作祭。

冬至,宁海人也称"少至日"。按宁海风俗,冬至要吃汤圆或炒圆,用糯米粉做圆。汤圆有带馅的和不带馅的,带馅的又有甜的和咸的之分。晚辈们为了鼓动勉励孩子吃冬至圆,常常说"您几岁了就要吃几只冬至圆,不然年事减不上"。宁海有些中央,冬至作兴吃"冬至团"及特色糕点,一样是以糯米粉建造,辅以不同的馅料,花色繁多,风味共同。宁海人在这一天还有"晒冬米"的民俗,就是把黑米用水洗过,在冬至的阳光下曝晒后保藏起去,留给往后有病的人煮粥吃。

元旦大年节,俗称年三10、过年、过大年。年夜年三十和翌年秋节连在一同,为一年中最盛大忙碌的传统节日。宁海习俗中,筹办年货做法讲求,服法讲求,寄意更讲究。过年"烧烧酒"、挨米糖(宁海话叫"打米肥糖"、"糕糖")、炒年货、做豆腐、捣年糕、裹粽子,寄意海枯石烂、年年攀附、来年纵得下,等等。

王小茜想结婚(2014-05-09) 评论(0


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