义河蚶是湖北天门水产名品，本名车鳌、亦作砗螯。唐诗人皮日休《送从第崇归复州竞陵》诗句“车螯近岸无妨取”，即咏此物。蚶为淡水蛤属，具金黄色狭长贝壳两枚，肉味极其鲜美，红烧、氽汤均可。义河蚶之名始于宋代.
义河蚶是天门颇具传奇色彩的独有的水产品，它有两枚坚硬扁长的贝壳，合拢时如一柄短剑。肉呈奶黄色，用以氽汤，鲜美可口，是天门著名的筵席用菜。
泥蚶：泥蚶富含特有的血红蛋白和维生素b12，有补血、温中、健胃的功效；蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经，具有散结，消痰之功效，用于症瘕痞块，老痰积结等症。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维a，可促进机体正常生长繁.
泥蚶：泥蚶富含特有的血红蛋白和维生素b12，有补血、温中、健胃的功效；蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经，具有散结，消痰之功效
汉网消息(特约记者肖金舫金霞)天门市对省级水生野生稀有物种义河蚶的保护迈出了实质性的一步。24日，该市在义河蚶原产地天门河设立自然保护区并树立了保护区标识牌。 按照保护区的规定：在天门河黄潭至渔薪段
“红烧蚶肉”的制作方法如下：主料与辅料——义河蚶1.5公斤，胡萝卜200克，水发冬笋、猪肥膘、火腿各100克，荸荠、猪油各50克，蒜白25克，精盐10克，水发香菇6个，味精、胡椒粉少许，鸡汤适量。　　制
湖北名菜中有一款“红烧蚶肉”，很有特色。它用义河蚶为主料制作，肉呈黄色、鲜美可口，而且蚶形酷似一把短剑，呈墨色，又有两片狭长的贝壳，因而尤显珍贵。　　古代有一位山西蒲州的少女京娘。她随父去南岳朝山拜佛
义河蚶是天门颇具传奇色彩的独有的水产品，它有两枚坚硬扁长的贝壳，合拢时如一柄短剑。肉呈奶黄色，用以氽汤，鲜美可口，是天门著名的筵席用菜。 义河是陆羽称羡的西江(天门河)的一段，水质特好.