一、家的味道

竹山粉葛焖扣肉是哥哥最喜欢吃，妈妈也只能在春节做这道菜，因为竹山粉葛在这段时期最好吃，而且扣肉蒸煮很耗时。不懂用什么词去形容它有多好吃，里面包含了很多家的的味道！说了前一段话你好奇竹山粉葛了吗？它是广东省清远市佛冈县汤塘镇竹山村的特产，竹山粉葛具细嫩、无渣、甘甜的特点，有清热解毒的功能，用来煲汤、焖肉，还可制成葛粉用沸水冲饮。

二、汤塘朋友为它自豪

汤塘镇竹山村已有三百多年的粉葛种植历史。该村独特的气候条件下，所种粉葛粉嫩、清甜、无渣，具有清热解毒祛湿、防暑美容之功效，所产粉葛和葛粉均属上品，深受消费者的青睐。竹山粉葛于2000年被列为省人大立项“一乡一品”发展项目，先后被省农业厅、国家农业部评为无公害农产品。2005年获准“竹山粉葛”商标注册，2007年认定为全国农业生产标准化示范区，参展历届农博会时深受客商欢迎，“竹山粉葛”响誉省内外。目前，该镇粉葛种植面积达1000多亩，亩产量1000公斤，预计总产值可达600万元。其中，竹山村种植面积达800亩，由于品质卓越、名声好，竹山粉葛和精包装的竹山葛粉，近年已成为佛冈县的主要旅游商品，畅销清远、广州等地。