连云港的海产品很多，我对鱿鱼丝独有情钟，对于鱿鱼丝做家常菜，也很喜欢，特意搜集了一下，如何做这道家常菜

笋以脆嫩无渣、美味可口、营养丰富而深受人们青睐，它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等，是宴席上的美味佳肴。
竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。

1.香菇、干笋、鱿鱼丝用水泡发好，香菇切丝。

2.红椒、洋葱、姜、蒜均切丝，青杭椒切段。

3.锅中油烧热，爆香姜蒜，下香菇煸炒

4.下笋丝翻炒均匀，加少许盐

5. 加入郫县豆瓣

6.下鱿鱼丝，加胡椒、酱油翻炒

7.倒入泡香菇的水煮2分钟。

8.放入青红椒、洋葱丝炒匀，调味即可盛入盘中