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油茶比较有名的就是德富祥油茶面，主要原料有精致小麦粉、花生、核桃仁、杏仁、绿豆、红豆、豌豆粉、黑芝麻、白芝麻等等，有清热解毒，止渴消暑的功效，无副作用。陕西油茶有悠久的历史渊源，陕西油茶随着丝绸之路被远行者传播，不仅是陕西的著名特产也是中国西北的著名特产。

陕西人早餐从古至今喜爱喝油茶，尤其是德富祥油茶，是当地非常出名的小吃。

材料：面粉、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻(根据自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁等)

陕西油茶做法：

1、花生米,芝麻分别

熟，花生米(去皮)和核桃仁压碎。(如果给小孩子吃这四样可以全部磨碎）

2、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛。(过完筛的，过筛剩下的磨细又过一次筛，全部用完，不浪费)

3、另起锅放入适量色拉油和香油（用牛骨髓油更好)，烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放盐(根据面粉的量，不要放太多)，最后全部倒入炒面中，翻炒均匀即成油炒面。

将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中，留着慢慢享用。

吃时可以将油炒面用凉水调开,再入锅煮沸或直接用沸水冲搅成稠糊状均可。

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