吴川美食

吴川美食数不胜数，让我来为大家介绍几道美名在外的美味吧！

梅录烂镬炒粉，许多食家常用“梅粉胜广河”这句话来赞誉吴川梅录的街边炒粉。这是一道很奇特的风景：一人一担萝头、一筐米粉、一只火炉、一口烂边缺口的铁锅，每日都在市场角落、墟尾街头摆摊开档，食客围在铁锅边，或蹲或站着品尝，津津有味，齿颊生香。梅录炒粉之所以享有盛名，自有其所在：一、制粉必须选用香软可口的上等白米。二、浸米时间要根据不同季节气温而决定长短。三、炊蒸粉皮时粉浆要薄，炉火要旺。四、切粉丝要细。五、炒粉是最关键的一环，先下生油，再下猪油将蒜子爆香，即落粉猛火急炒，继而下齐酱油、味精、白糖等适量配料拌抄熟透，再慢火炒一下，一道美味可口的炒粉就可新鲜出炉了。

吴川月饼历史悠久，底蕴深厚，远近闻名。特别是巨大如盘的大月饼，独具特色，伸手欢迎。2007年，广东湛江吴川市选出了“十大名片”。吴川大月饼当选。吴川大月饼有各种各样的馅，它以选料纯正，味道独特，口感好，个头大而深受群众喜爱，是中秋赏月的传统美食和馈赠亲友的好礼物，也是中秋佳节表达思想情怀的独特在特。每到中秋，不不少市民就给出门在外的亲人邮寄月饼，吴川的月饼也因此名声远播。

黄坡蒜头醋腌制，甜酸脆嫩，开胃去滞。大蒜的味道浓烈辛辣，而腌制的糖醋蒜头，甜酸可口，故广受欢迎 。节日吃多了鸡鸭鱼肉，还可以帮你去油解腻。黄坡位于鉴江平原，具有制作蒜头特厚的天候。腌制的蒜头选用本地出产的优质白蒜。本地的蒜皮薄，纤维多因而才能产出优质的蒜头。

海蜇皮含有较高的糖、蛋白质以及人体生长发育不可缺少的钙、碘、维生素等。吃起来爽口，别具风格，用辣椒、麻油等凉拌，更是佐膳佳品，很受人们喜爱。海蜇皮不仅好吃还具有消滞，化食，健胃益脑的功效。

好啦，吴川的美食还有很多，我说也很难说全。想品尝更多的美食来吴川吧！保证能让你们这些吃货满足而归。