品质特征

汈汊湖的藕，粗壮肥大，肉质松脆，纹理细腻，味道鲜美。生吃，甜津津，凉丝丝；熟食，粉扑扑，香喷喷。莲子则甘甜爽口，有清心健脾、补气益中之功效，因而被人们誉为“白璧莲参。”与湖南的湘莲，江西的花莲，江苏的青莲，洪湖的白莲齐名，被人们视为席中珍馐。

汉川莲藕尤以刘隔、麻河、马口、汈汊湖一带的最为著名。刘隔的莲藕，呈北斗七星状，人称"七星莲藕"，汈汊莲藕可谓"老牌冈村"，久负盛名；麻河莲藕，已注册为"富硒莲藕"，其绿色食品的保健功能不言而谕。

种植范围

汉川莲藕产地范围为湖北省汉川市麻河镇、刘家隔镇、新堰镇、垌冢镇、沉湖镇、分水镇、回龙镇、城隍镇、田二河镇、汈东街道办事处、新河经济开发区、汈汊湖养殖场、华严农场、中洲农场、三星垸农场，韩集乡、里潭乡共17个乡镇街道办事处、农场区现辖行政区域。

营养价值

莲藕营养丰富，主要含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分。因此，莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，具有一定的保健功能。

医药价值

常吃藕，有延年益寿之功效。莲藕生食可清热除烦、去火凉血；熟吃能健脾和胃、益血补心，有消食、止渴、生津的功效。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。据1982年第三次人口普查的资料，全县80岁以上的老年人达到4066人，约占总人口的5%，远高于周边地区。随着生活水平的提高和汈汊湖环境的向好，现在这个数字应该已经大幅��升。

市场前景

汈汊湖莲藕发展迅猛，种植面积3万多亩，形成了集莲藕生产、销售、加工、旅游观光为一体的莲藕产业，每年产值可达2个多亿，农民增收4000多万元。汉川市以该品牌整合发展为特色，以精深加工为方向，在稳定生产面积的基础上，合理调整莲藕种植结构和产品结构，大力发展效益较高、市场需求量大的新鲜莲蓬、籽莲、藕粉、早藕生产，组建和完善莲藕专业合作社，实现了莲藕产业持续、稳定、健康发展。