在永嘉，柚子十分多。而且价格便宜，就拿碧莲来说，那里的早香柚，柚树根系发达，其果形端正，色泽橙黄，肉质白脆，独具香甜，吃起来味道很好。在永嘉县碧莲镇上，有许多的柚子树，可能是永嘉的山水的缘故，那里的柚子无论在口感、味道、颜色上都可以说是一绝。

  香柚，用温州永嘉话叫做香抛。这是我们的方言，可能听起来很难听懂。碧莲的香柚母株高达七米左右，树冠紧凑，树强壮，叶片宽厚，平均株产量125～150公斤，最高株产可达250千克。碧莲香柚9月上旬果面有三分之一转色，9月中旬全部变橙黄色，9月下旬即收上市。其肉质多甜少酸，风味浓郁，质地松脆，有爽口清香，无苦味等优点。碧莲香柚果形美观，呈梨形，外观商品价值较高，而且耐贮藏，存之次年春，其味更甜腻，故有“天然罐头”之美誉。

   香柚药用价值也很高，具有舒气、镇喘等疗效。患有哮喘或高血压的人，常食对身体大有裨益。柚子皮，中医上称为“王瓜皮”，能破积消食，治喘行气。柚子果，是永嘉民间流传很广的土单药方，对治疗积食、痢疾等有奇效。

  在永嘉盛产香柚，价格也实惠，若是有游客来永嘉，不嫌麻烦，那就带一些早香柚回去，送给亲朋好友与家人。