新洲区位于长江之畔（古楚云梦泽边缘），盛产鱼虾，鱼是餐桌上的常菜，其中有一道独具风味的佳肴——鱼面。

一、鱼面之根源
　　“相传在很久以前，在云梦城北的云台山下住着一位王幺姑。一天，幺姑在做面条时倒进了刚煮好的鲜鱼汤，家人吃面条时都说味道鲜。聪明的幺姑想，要是在面粉里加些鲜鱼肉做成面条，味道岂不更好？于是幺姑取来鲜鱼的净肉，剁成肉泥和进面粉中，做出了第一碗云梦鱼面。王家幺姑会做鱼面的消息很快在四乡传开，人们都来学艺，并编成歌谣：“擀的面像素纸，切的面像花线，下在锅里团团转，盛在碗里像牡丹”。
据《云梦县志》记载，鱼面的创制时间是清道光十五年（1835年），出自许姓布行的一位姓黄的厨师之手。鱼面问世后，深受食客欢迎，云梦的鱼面作坊不断增加。1911年鱼面作为云梦名产参加巴拿马举行的万国博览会，以“银丝鱼面”获银质奖。”以上这段文字网上很容易可以搜索到。

二、新洲张店鱼面与云梦鱼面的关系。

　　新洲行政区域内有一个涨渡湖农场，是个典型的沼泽湖区而且正处在长江边，水资源丰富，水产养殖发达。在古代它隶属于古云梦泽。现云梦县也是古云梦泽的一部分。张店鱼面就是用涨渡湖农场的新鲜鱼产品制作而成。追根塑源，张店鱼面和云梦鱼面本是一家。更何况新洲与云梦近在咫尺，鱼面制作方法基本一致。所以不分彼此。