我的家乡在安徽马鞍山，这里的风景十分美丽，当然也少不了美味的特产。

  说到马鞍山的特产那不得不提的就是采石矶茶干了，绝对是马鞍山美食的一大代表，“采石矶”牌茶干，可谓是小茶干做出大文章。安徽是豆腐的故乡，用豆腐制作的茶干更是花样繁多，其中名气最大的就是采石矶茶干。

  先说说采石矶，采石矶景名胜区是以采石矶为主体，以长江为纽带，以诗人李白活动贯穿其中的风景名胜区，是安徽省首批省级风景名胜区，因山水风光，绝壁矶石而名闻天下，列为长江三矶之首，年接待游人量约30万人次，最高峰可达8000人次/日。采石风景名胜区成为一处以唐代伟大浪漫主义诗人李白为灵魂，以"翠螺出大江"临江绝壁景观和锁溪河风光带为主要载体，包括翠螺山、荷包山、小九华山和采石镇、小黄洲在内的融名胜观光、人文教育、休闲娱乐、旅游购物等功能于一体的著名风景名胜区和二日游旅游目的地。石矶地处长江下游，地势险要，一直视兵家必争之地，唐代大诗人李白曾终老于此，采石有著名的太白楼、三元洞、三台阁、小九华，历来是文人雅士和游客游览凭吊之地。 游客常年洛绎不绝，由此，采石茶干得到了很好的宣传，采石茶干也因此成为采石地区最有名的土特产。

  采石矶茶干就出自这样一个美丽的地方，采石矶茶干已有两佰多年历史，源于清朝嘉庆年间，是清造廷贡品之一。解放后，也为党和国家一些领导人所赞许，深受广大消费者钟爱。产品曾远销日本、新加坡、香港等国家和地区。获省、部优和中国首届食品博览会及92香港国际食品博览会中国优质保健品三项银奖。并荣获安徽省著名商标称号。茶干选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。且色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。在第五届全国微量元素与人体健康学会上被一些著名的营养专家鉴定为色、香、味具佳、老少皆宜的营养保健食品。同时也是旅游、饮酒、喝茶的最佳食品。采石矶茶干口味有很多种，如鸡丝茶干，火腿茶干，香肠茶干，麻辣茶干，海鲜茶干，牛肉茶干等，所以可供人们选择的口味也很多，不会让人觉得腻。

  传说乾隆末年（1790）采石翠螺山下住着一对勤劳淳朴的农民夫妇，农夫名叫秦干，农妇人称查姑，他们在劳动中发明了制茶干的技术。他们制出的茶干颜色酱红，光洁鲜亮，质地硬实细腻，具有韧性，对折不断，撕开有细纹等独特有特色，进口香醇，越嚼越有味，被人称为品茶佳品。岁月如流，一晃几十年过去了，秦干夫妇年岁渐高，膝下又没有子孙，就将工艺和秘方传给了几个可靠的徒弟。秦干夫妇去世后，徒弟们继承了他们的遗产和制作技术，各自在采石街上办起了多家茶干作坊，并在原有的基础上有所发展，一时间采石茶干遍地皆是。

  近年来，马鞍山市着力打造采石矶茶干旅游品牌，我认为茶干产业的前景十分广阔，我真心预祝我的家乡特产采石矶茶干可以走出中国走向世界。

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