肥乡县的食用菌生产是从一九七九年开始的，已有近二十年历史，起初是利有棉籽皮生产平菇、木耳，经过不断探索发展，作物秸秆、皮壳、穗轴均可用于生产。现在已初步形成了千家万户为基地的生产群体。
        

    2000年全县150个村栽培平菇1600万袋，双孢菇33万平方米。形成了以平菇、双孢菇为主及划菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、灵芝等多种品种结合的食用菌产业化雏形，食用菌总产6.2万吨，产值1.42亿元。省领导多次视察我县食用菌生产，希望我们逐步扩大规模，下连基地农户，上接龙头企业，上规模、上档次，走产业化道路，发展食用菌养殖是增加农民收入，调整农业结构的好途径。

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