品味与怀念

      一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，萝卜，白菜，还有韭菜，还有小瓜，太多，太多，吃起来当然味道很特别。
     记得那次，我去苏州找我很久没见的朋友，我们聊着聊着就聊到了菜煎饼，问我，咱家的菜煎饼涨价了吗，为什么没有给他带几卷，是呀，我也想给你带几卷怕它在路上软了。并且很爽快的答应他，等你回家我会请你吃菜煎饼，另加两个鸡蛋。
     菜煎饼，带着滕州人的气息，藏着滕州人的思念，还有味道。是滕州人家乡的特色。当然要很爽快的说我家是滕州的那的菜煎饼很好吃！怀念上学的时候没有钱，就吃菜煎饼填饱肚肚，便宜，还压饿。现在的他们有钱了，在外地却吃不到了。品味，就是品味人生一样虽然各式各样，还要用勇气来面对一卷香喷喷的菜煎饼！

      煎饼卷大葱是山东的名吃，曾一度风靡全国数百年。滕州人亦以善于模仿著称于世，继续开发煎饼的延续产品，谁知一个不经意，菜煎饼便横空出世，又一不小心，就又弄了个全国闻名。山东人钟情于煎饼，据说源于秦朝，滕州人钟情于菜煎饼却是近代的事。 年幼时，家境贫寒，农村经济萧条，村人多以煎饼为主食，常常见谁家的小院里炊烟四起，不用猜测就知道那是在烙煎饼，我家也不例外。后来农村经济复苏，村人生活有所改善，渐渐丢掉了烙煎饼的习惯，我家却是例外。那是因为我们兄弟两人在外求学的缘故。每到周末母亲便支起鏊子，背来高高一堆的麦秸，开始烙煎饼，这样的工作往往要持续整整一天，午饭也往往被省去，实在有点支撑不过，就在空闲的时间，剁上一棵白菜，放些粉条，倒进盆里用油盐调和。鏊子上铺两张散发着诱人香味的煎饼，把菜倒上铺平，再用两张覆盖，然后双手将其旋转，使起受热均匀，待到五成熟时，翻过来，烙另一面，八成时，开始折叠成卷，用刀切成矩状，美味已成，即可享用吧。这样的生活月复一月，年复一年，直到我参加了工作，母亲烙煎饼的次数才有所减少，她经常笑着说，"上学十几年，煎饼背了三间屋"，长大后渐渐读懂了母亲的寓意，每每听到熟悉的唠叨，总能感受到两种艰辛在心灵深处升华。从此对煎饼有了一种难以割舍的情结。