木桶水滑肉，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。

  木桶水滑肉这道菜全国各地都很有名，这道菜很适合做给家人吃，尤其是冬天，喝点香喷喷的汤，多热乎啊。

主料：猪里脊、银耳、木耳、野山菌、鸡蛋。

辅料及调料：八角、香葱花、洋葱丝、盐、味精、胡椒粉、鸡精、面油。

做法：先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。将银耳、野山菌、木耳改刀切片。锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。然后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片，加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可。