"烧饵块"是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。

做法：每年岁末农家都要在挑最好的大米，淘洗浸泡后蒸熟，放在碓中舂茸如泥，趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。凉后即为饵块。放三四日后再泡入凉水中（每日换水１次）可保存数月。昆明制作小锅卤饵块，多选用官渡出产的饵块，切丝配以豌豆尖，用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。

历史：民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开设的“永顺园”，以专卖此品而出。云南居港名流到昆必尝此味，临行时还专门到永顺园买上几碗，装入保温瓶中，乘机带到香港让亲友品尝那油汪汪、红润润、香喷喷滋润粑糯的小锅卤饵块。饵块这一米类制品，走遍全国各地，唯带云南是有。据古籍记载，麦类制作的食品古时约统称为“饼”，米类制作的为“饵”。 云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为“饵馈”，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。

饵块过去的名字叫饵馈，很文雅，据说是过年时节人们相互馈赠的礼品，以此得名，但馈字麻烦，且饵块大多做成块状，时间长了，就叫成了饵块。到云南，一定要尝尝饵块，特别是大救驾，味道的确不错。 过去，舂饵块是用手工，可是个力气活。南方很多打过糍粑的人都有这个体会。现时节，社会进步了，不用人打了，改成机器打，机器力气大，一次打五、六十斤米，再用机器揉。但不少老年人说，现在的饵块不好吃，不如过去人打得细腻有劲。但现在人懒了，不想出力气，只能吃这不细腻，没有劲的了。

说起来，饵块还真的不是汉族人的食品，在云南，一般认为，这是云南土著彝族人的传统吃食。昆明自古是昆明族和叟族的地盘。昆明族和叟族是古羌人的一支，后来演化为黑蛮，被汉人称为夷人，解放后该夷为彝。汉人入滇，看见夷人吃饵块，很新鲜。为什么新鲜呢？因为饵块和别的米制品不同，别的米制品，做了，就得吃，难保存。可饵块不同。饵块做成，放在背阴的屋子里，下面垫上松毛，就是马尾松的松针，上面码上饵块，可以久放不坏。长的，可以存半年甚至更长。即使面上长了霉斑，用刀刮去，饵块仍然如刚做成一般新鲜。汉人看见觉得实在是好，也跟着做，跟着吃。时间长了，就成了云南各族人民共同的美食。