薄饼是陆丰地区的特色小吃。是“立夏”的节日食品。
   薄饼，顾名思义是一种皮薄而馅多的卷饼，在清明时节才吃得到的。其原料和做法：用精制面粉加适量水搅拌成浆，面浆搓在手掌上，慢慢垂直着成条形状，垂滴但不会掉下为宜。用手翻转面浆，均匀搓拭在用于烈火烤热的小铁鼎面上，务必使面浆均衡轻薄平布在鼎面，转动小铁鼎，让面浆薄面均等受热烤熟，随后掀起，形状圆而薄，做好后一片片叠放好，成为薄饼皮。
薄饼分为甜、咸两种。甜薄饼历史悠久，咸薄饼应该最近十几年才出现。
甜制薄饼 ：买到薄饼皮回来，要做甜的话，就可以用白粮、红粮、或者赤沙粮、芝麻、麻成、豆酥、贡糖、果酱等做内馅，用三到四块甜制薄饼馅料薄饼皮包上，因为麻成、豆酥、贡糖等是块状的硬物，必须再包上干净的布，用重、实的木条将麻成、豆酥、贡糖等敲碎，包好就可以吃了，不过，在以前那个年代，无论是咸还是甜的薄饼都没那么多好的内馅，咸的主要是一些蔬菜、肉之类，甜的主要是一些白粮、红粮、或者赤沙粮、芝麻之类，没有像现在的薄饼有那么多样化的内馅。
咸制薄饼 ：薄饼皮一般的家庭都不会自己做薄饼皮的，买到薄饼皮回来后，如果要做咸薄饼，就先把豆芽、芹菜、蒜、葱等炒熟盛起，再把鲜墨鱼、猪肉、腊肠、虾肉等炒熟，（当然是丰、俭由人）加入适量的生油、盐、调味精、汕尾味王“铁脯烀”等，然后再把蔬菜、海味、肉、调味料全部混合在一起炒热盛起，就可以做内馅，用一到两块薄饼皮包上就可以吃了。
   潮汕人清明食薄饼是从古代的寒食节习俗沿变来的。清明日食薄饼，既有纪念寒食古俗的含义，也享用了一顿别具风味的美餐。而我们陆丰食薄饼是在立夏日吃的。