闽西职业技术学院（原闽西职业大学）创办于1983年，系福建省最早创办的公立高等职业院校之一、中国建设行业技能型紧缺人才培养、培训院校。学院占地420亩，规划用地650亩，建筑面积17.5万平方米，校园环境优美，享有“花园式”学府的美誉。设10个系共38个专业，面向全国招生，现有全日制在校生7000人左右，教职工400多人，专任教师中副教授及以上职称66人，讲师129人，硕博士72人。

2014年9月4日，闽西职业技术学院临床医学系（筹）、护理系（筹）揭牌仪式在龙岩卫校举行，副市长郭丽珍参加揭牌仪式。此次揭牌意味着龙岩卫校整体并入闽西职业技术学院。

闽西职业技术学院地处闽粤赣交通枢纽和物资集散地——龙岩市，是经福建省人民政府批准设置、教育部备案的公办全日制普通高校，是福建省示范性高等职业院校、全国建设行业技能型紧缺人才培养培训院校、国家示范性建设骨干高职院校。学院创办于1983年，前身为闽西职业大学，2004年2月，经福建省人民政府批准，更名为闽西职业技术学院。学校以培养应用型高等专业技术人才为办学宗旨。校址设于风景秀丽的龙岩市莲花山公园南麓，校园内环境优美，处处树木成行，绿草芳菲，鲜花吐蕊,为莘莘学子治学求知创设了一流环境.

历经30多年的建设发展，学院创出了自身的优势和特色——突出实践教学特色，构建完善的实践教学体系，充分凸显现代专业技能和综合职业能力培养，100%推行“双证书”制（毕业证与职业技能证），实现与就业岗位的零距离对接。校内设有国家职业技能鉴定所，具有30多个工种的初、中、高级职业技能等级考核与鉴定资格。学院建立遍布闽南金三角、广东珠三角等经济发达地区的就业网络，毕业生连年保持95%以上的高就业率。

学院设10个系36个专业，现有国家级教改试点专业1个、省级精品专业7个、省级教改综合试验项目2个、省级精品课程12门。学院坚持“以品德为根本、以知识为基础、以能力为主线”的育人思想，注重培养学生综合职业能力，毕业生以素质高、技能强、岗位适应周期短等优势显示出强劲的竞争实力，近三年毕业生当年就业率均达95%以上，名列全省高职院校前茅.

学院占地420亩，规划用地650亩，建筑面积17.5万平方米，校园环境优美，享有“花园式”学府的美誉，校址设于风景秀丽的龙岩市莲花山公园南麓，校园内环境优美，处处树木成行，绿草芳菲，鲜花吐蕊，为莘莘学子治学求知创设了一流环境。校内建有标准田径场、标准游泳馆、各类球场等，创设了治学、生活、健身的一流环境。学校建成了居闽西五大重点实验室之首的闽西食品研究所、闽西唯一的中国学术期刊文献检索咨询站、闽西规模最大配置最高的计算机中心以及校园宽带网络、多媒体教室、现代语音室、图书馆自动化管理系统、标准田径场、标准游泳池、条件一流的学生公寓等现代教育教学设施。拥有各类实验（训）室40多个，校内外实践基地80余个。