每年的这个时候，女同胞们都在疯狂的减肥、瘦身。如果你还在为了瘦身不吃饭，那你就大错特错啦。人身在世那么短，作为女人本来就不易，如果为了瘦身而不吃饭，那么我们女生也太可怜了吧。据专家说，不吃晚饭减肥虽然能在短时间起到作用，但是那你能保证做到一辈子不吃晚饭吗？我们女生，任何时候不要那么委屈自己，想吃就吃。但是要做到一点，要有选择的吃，而不是胡乱吃，并且吃出营养、吃出健康。最近在减肥，朋友告诉我不能绝食，他推荐给我一道菜——酸奶华尔道夫沙拉。于是我试了试，这道菜给我更多的是幸福而不是减肥的痛苦，太美味了。减肥，痛并快乐着。酸奶华尔道夫沙拉属于凉菜/拌菜，主要原料是牛奶、芹菜、苹果，口味是酸甜，工艺是拌，难度属于中级。

材料

   酸奶：纯牛奶500ml、酸奶发酵粉3g。沙拉：西芹1棵（取芹黄几根）、富士苹果1个、几滴白醋、凉开水、沙拉、适量酸奶、适量核桃碎和葡萄干。

制作方法

   一、酸奶做法：
1、找一个大小适合的容器，先用开水烫一遍。
2、倒入牛奶和酸奶发酵粉。
3、充分搅拌均匀，一定不能看到发酵剂的小颗粒。
4、在电饭锅的内锅中放一个搁架，加入滚开的水，水量与搁架高度一致。
5、放入加了酸奶粉的牛奶。
6、盖上盖子（不要密封，盖上即可），放入电饭锅的内锅，扣上锅盖——第一阶段：别管它，用热水的温度让酸奶发酵，时间：3小时；第二阶段：通电，设置电饭锅的保温功能，时间：2小时；第三阶段：切断电源，别管它，时间5小时。前后共用10小时，绵密、浓稠、香滑的酸奶，新鲜出锅。
   二、沙拉做法：
1、西芹1棵取芹黄几根，洗净去丝，切成小段。
2、富士苹果1个，洗净带皮切成丁，放进加了几滴白醋的凉开水中浸泡片刻。
3、芹菜丁和苹果丁一起放进沙拉大碗，加入适量酸奶挑拌均匀。
4、装盘后，撒上适量核桃碎和葡萄干即可。

贴士

1、视自家电饭锅的状态适当调整加温时间和发酵时间。
2、用搁架可以防止牛奶和热水直接接触，温度太高会烫死发酵菌；同样，加温时间也不可过长；有时间的话，可以多次短时间加温。
3、如果发酵粉和牛奶没有问题的话，不会失败的。
4、关于加不加糖的问题，可以加；最好是做好酸奶，吃的时候再加。

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