赣榆煎饼是一道美味可口的汉族小吃，属于苏菜系。历史悠久，一直被作为江苏赣榆城乡居民的主食，遍布赣榆街头。深受广大赣榆人民以及全国各地人们的喜爱，有史料记载，早在秦汉时期，赣榆县当地人就开始吃一种名叫煎饼的干粮。

  据说煎饼是诸葛亮发明的，诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面为浆，将金（铜罗）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜罗昂贵，且易开裂，人们便以铁成罗状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙大地上流传至恩至今……

   刚出炉的煎饼香脆可口，待其冷却后可根据个人不同的喜好卷入各种各样的菜系搭配着吃，煎饼不仅可以充饥，而且其方便储存，是一年四季赣榆人们家中必备的干粮之一。根据每个人的口味不同，可以做出不同味道的煎饼，玉米、小麦等都可以作为煎饼的主料，健康且养生。