是中国五大面食特色小吃之一，而也是湖北当地的特色美食，好多人都喜欢吃这种面食，热干面虽然做法简单，但是它的味道很特别，在北方也有热干面，它跟炒面很类似，但是味道与做法上还是有一些差别的，那么热干面是怎么出现的呢？热干面的来历是什么呢？喜欢吃热干面的朋友一定很想知道热干面的来历吧，不要走开哦。

热干面最早出现的时间在20世纪30年代初期，而在武汉有一个叫李包的小橱。汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

热干面那这个时候就出现了，到现在一直很受大众喜爱。过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。经过50多年的时间，在80年代，热干面传入河南信阳市，并根据信阳的饮食特点和口味习惯加以变化，并在信阳得到了大力的发展。成为了信阳人最喜欢吃的早点，长期稳居早点第一名的位置到现在。热干面起源于武汉，在信阳也非常受到欢迎

热干面的来历还有着一段有趣的传说故事呢，怎么样呢？热干面最早的时候是一个叫李包的橱师做出来的呢，它自从出现之后就闻名全国。