锅块，锅块比黄酥饼要大一点，不起酥，周围面肉丰厚，味道纯正清雅，多为干点吃食，城关十字街头有个外号叫“金虼蚤”的人，锅块做得又大又好，可每天做的面活不多，常常供不应求，于是他自己定了个规矩，每人只能买一个。有一天，有个菜贩子要买两个，他坚决不卖，后来菜贩子说：“我要带个回去把得我老妈吃。”他听了哈哈笑说：“你是个孝子，好！卖两个你！”

锅块有几种形态的做法。一种锅块做成菱形，里面放有豆瓣酱，红辣椒，有的还放葱，吃起来酱味香，口感舒适，叫做冲担锅块。一种是形同草鞋底子，而取名草鞋板子，它外焦内柔，层次分明，芝麻散香，胡椒稍带咸辣。一种成圆状，内心放糖，饼形饱满，色泽金黄，甜脆爽口，叫做糖饼子。再就是猪油饼子，配料齐全，操作精细。制作时，面不发酵，并用子面，馅心是用生猪网油和香葱混在一起剁制而成。即可作早点随意小吃，还可作宴席点心之用。

城关刘双盛做的猪油饼子是很有名气的，他做的牛眼睛猪油饼子，每一炉贴六七十个，贴完后，把上炉口一闭，过一会飘出来的香气，足足要香半条街。人们一闻到酥香味就知道的刘家的猪油饼子快出炉了，购买者马上在在炉边站队等候。

做法主食材:面粉300g，辅料:鸡蛋(2个)、葱(少许)、猪油(50克)、盐(少许)1、活面的时候加二个鸡蛋，活硬一点;2、葱切碎，肥肉切成丁，热锅熬成油。油凉后加葱加盐拌成;3、擀面皮后把馅铺进去;4、卷起盘成小圆饼再度轻轻擀薄;5、不粘锅里放少许油，用中火加热后放入生坯，继续用中火烙到两面金黄色即可。

应城锅块香、脆、爽，是应城市民的早餐首选。到这里旅游的游客无不品尝其独特的美味，让人流连忘返，余香缭绕。在美好的早晨，从美味的锅块开始！