宣汉县黄牛列入世界优良牛种名录，肉质特佳，分别在1992年首届巴蜀食品节和1993年长江流域五省七方新产品技术交流会上荣获金奖。有五香牛肉干、麻辣牛肉干、香油牛肉片、牛肉松等23个产品。

宣汉黄牛历史悠久，由于宣汉独特的自然、生态和地理环境，为宣汉黄牛提供了大量天然绿色无污染的饲料资源， 素有“吃的是中草药，喝的是矿泉水”的美誉，因此造就了宣汉耕牛耐力好、肉质佳，营养丰富等特点，在宣汉黄牛的基础上繁育出的蜀宣花牛传承和发扬了这些优点。特别是通过加工的牛肉制品更是驰名省内外，已经逐步成为我县部分农民增收致富的重要来源。宣汉牛肉地理标志申报成功后，可以进一步扩大本县牛肉制品的知名度，提升地域特色产品的附加值和竞争力，促进特色产业的发展。