在渠县小小的县城里，有一个热闹但不繁华的地方，三条主干道，一个大圆盘。夹杂在渠县中学、渠县二中、渠县三中之间。对，那里就是老车坝，渠县的银行，邮政，大超市，服装店，农贸市场，差不多都聚集在这里。在大圆盘旁边的一条小巷子里，有两家冒菜馆，店面不太大，生意却好得不行，每次去都得等好久才会有座位，再加上冒菜本来就是慢食性食物，所以差不多每次11点到，12点才能吃，13点离开。尽管如此，我们还是会在周末从后门溜出去，成群结队地去光顾冒菜店，以至于老板见我们来了都主动找位子。
说到冒菜，我想除四川之外的人都很难理解，就是不管怎么解释都不会明白。冒菜有一点像河南的烩菜，当我踏进食堂，看到玻璃橱柜里摆放的一大堆菜时还真以为是冒菜，高高兴兴地点了一份，结果味道不如人意，后来才知道那只是烩菜，并不是冒菜。
最近食堂还真推出了冒菜，虽然我发誓再也不要相信这里的所谓的川菜馆，但是想起老车坝的冒菜，我还是忍不住试了试。之后我想起了一句话：“希望越大，失望越大。”而我都快要绝望了。我看了看他们的烹饪方法，都正确，可是不管怎么煮，都不是老车坝的味道，不是家的味道，不是川菜的味道。河南人在河南做冒菜，只学个形似罢了，冒菜的精髓他们永远也领悟不到。
真想再去老车坝吃一回冒菜。