家乡的山水让我眷恋，家乡的亲朋让我思念，家乡的人文情怀让我怀念，可真正让我欲罢不能的家乡的美食，虽然不是什么驰名的鲍森翅肚，可是我独独觉得家常小菜比那些更有风味。鲍森翅肚就像是古代宫中的公主，而我所喜欢的却是民间的小家碧玉。宫里的总是有条条框框束缚，有严苛的评价方法，而民间变化性大，灵活，而且别具一番风味。不然为什么《舌尖上的中国》要访遍大江南北来寻觅美食呢，美食天下，美食在人间。

         客家菜是家常熟巧的菜肴，不知大家是否吃过干菜，有干豆角，干豆角是家庭主妇省钱的妙招，现在教教如何做干豆角。

1、先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净。

2、烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水。

3、之后悬挂在太阳底下晒干即可。（太阳好的话，大约2天即可晒干）之后就可以分把捆绑至干燥处储存。

4、隔一两个月可以拿出来晾晒一番。

       晾好的干豆角焯熟凉拌、水泡后，油炒、炖肉,香气扑鼻，好吃都不行。