要说兰溪人出门在外，最不会忘怀的就是兰溪牛肉面了。我在武汉上大学，曾经有段时间特别想吃各种面条，于是跑去吃了襄樊牛肉面，清真牛肉面，当然还有武汉的特色——热干面。但说实话，吃了这些面条后，我挺失望的，不知道是不是只有兰溪的面条才是老板亲自一手一手的用面粉加上手劲拉出来的。我记得以前我家隔壁就是一家面馆，每次都能看到老板满头大汗的在那做拉面，那个面条打在铁板上的声音十分响亮，足以看出这个面条是有多么劲道。牛肉面里的牛肉都是生牛肉煮的，不像清真面是直接放卤好的牛肉，吃起来就没什么意思了。牛肉面里还有一样特色就是千张，一条条的千张也十分有韧性，加点酸菜，西红柿，放点辣椒，醋，那美味简直是无与伦比。