仙桃物产丰富，耕地辽阔，其土层深厚、土壤肥沃，是著名的鱼米之乡，也是国家级粮食生产基地。主产稻谷，旱地也种植小麦、大麦、油菜、高粱、芝麻、黄豆、粟子、荞麦等，棉花面积保持稳定。
仙桃地处江汉平原腹部，形如盆地，河道曲折，湖泊密布。日照充足，水汽的蒸发，湿热的夏季，有时热得人喘不过气来。由于闷热，人们出汗多，喝水多，时常会引起食欲不振。为了适应特有的环境，因而形成了古老的夏令防暑、祛暑的各种食俗。
吃稀饭喝粥，就是人们在适应自然环境中产生的最佳饮食。在仙桃，人们习惯把稀饭叫做粥，其实，稀饭和粥则是同一概念。常见的稀饭有大米粥、小米粥，麦米粥这些。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。
仙桃夏令的传统食俗，还有如饯米茶、凉豆腐、煮粑、疙汤子、蒸发糕、油粑子、油饧饼等。