芒果班戟的做法

家乡区县： 广州市海珠区

主料

低筋面粉80g 细砂糖25g
牛奶250g 鸡蛋1颗
蛋黄1个 黄油15g
辅料

鲜奶油 芒果

芒果班戟的做法步骤

1. 过筛低筋面粉，加入125g的牛奶，搅拌混合均匀。
鸡蛋和蛋黄加入25g的细砂糖，搅拌至糖溶化，再和125g的牛奶混合好。

2. 将1和2混合在一起，加入融化的黄油，搅拌好后过筛成班戟面糊。

3. 加热平底锅，倒入适量的面糊，迅速转动平底锅，让面糊分布均匀，煎至稍变深色，表面凝固，即可取出放凉。

4. 鲜奶油加糖打至全发，铺在放凉的饼皮上，放上一块芒果，包成方形。

王婉蓉（2015-05-05） 评论（0）


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