毛主席诗词《水调歌头·游泳》中有佳句为“才饮长沙水，又食武昌鱼”，这武昌鱼就是鳊鱼里的一种———团头鲂。

　　鳊鱼又名鲂鱼，《食疗本草》中有记载：“鲂鱼，凋(调)胃气，利五脏。”一般分为团头鲂、长春鳊、三角鳊等几类，是常见的淡水鱼，其生长的速度比较慢，肉味鲜美，脂肪丰富，是我国重要经济鱼类之一。鳊鱼一年四季均为佳肴，故民俗有“春鲶夏鲤四季鳊”之说。

　　鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病，非常适合贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

　　鳊鱼的叫法很普通，而武昌鱼的名字就响亮多了！早在后魏贾思勰在《齐民要术》中就有讲武昌鱼的烹饪方法，如今武汉民间有蒸、煮、炙三法。

　　武昌鱼在古代文人墨客笔下留影不少，请看：北周庚信诗：“还思建业水，终忆武昌鱼”(《奉和永丰殿下言志》十首之一)。

　　唐代岑参诗：“秋来倍忆武昌鱼，梦著只在巴陵道”(《送费子归武昌》)。

　　宋代范成大诗：“却笑鲈乡垂钓手，武昌鱼好便淹留”(《鄂州南楼》)。

　　元代马祖常诗：“携幼归来拜丘陵，南游莫忘武昌鱼”(《送宋显示夫南归》)。

　　明代何景明诗：“此去且随彭蠡雁，何须不食武昌鱼”(《送卫进士推武昌》)。

　　明代汪玄锡还将其诗句题刻于壁间：“莫道武昌鱼好食，乾坤难了此生愁”。

　　当然让武昌鱼为全世界所知的还是毛主席的这句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，如果改成“才饮长沙水，又食鳊鱼”，您一定觉得特别别扭了。