山楂，别名山里红，又称仙果，几乎含有水果的所有营养成分，17种氨基酸（其中7种是人体必需氨基酸），特别是维生素C的含量较高，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。功能主治：内食积滞，心腹胀满，小儿消化不良，痢疾，高血压、高血脂及冠状动脉硬化性心脏病，脾肿等。据《本草纲目》记载：山楂可消化饮食，消肉积症瘕及痰饮痞满吞酸、血瘀胀痛。昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

  以山楂为主要原料制成的山楂酒，使山楂的营养充分释放，更易被人体所吸收，是一种天然健康的生物饮品，既保持了山楂原有的营养成分，使其色泽鲜丽、营养丰富、酒体丰满，又具有防止疾病的功能和很高的保健价值，是人们日常生活中饮用的最佳保健饮品。山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。

  山楂酿酒的历史悠久，中国科技大学张居中教授，对8600年以前河南贾湖遗址中陶器碎片上的残留物进行碳14断代测定，确认山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文献》载：5000年前的黄帝时期，嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述。

  花果山山楂酒的制造厂商位于江苏北部黄海之滨，风景秀丽的“花果山”之麓。公司技术装备先进，拥有从意大利、德国、美国引进的全套生产线。建有万亩山楂、葡萄原料基地，年生产能力5000吨。是目前全国最大、历史最悠久的山楂酒生产厂家。公司生产江苏红、凯威系列高档葡萄酒和花果山系列山楂酒等60多个品种。目前花果山山楂酒是国内最大、历史最悠久的山楂酒品牌。