高州是农业大市，盛产水果，其中，荔枝、龙眼、香蕉最出名。
荔枝含有丰富的果糖、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C和尼克酸、柠檬酸、果胶以及钙、磷、铁等多种人体所需的营养物质，历来被人们称为果中佳品。高州是中国荔枝之乡,其有名品种有三月红荔枝、白糖罂荔枝、白腊荔枝、妃子笑荔枝、桂味荔枝、鉴江红糯荔枝、马贵荔。高州龙眼为后起之秀，其中以储良龙眼质量最优，果实中等大，圆略扁，单果重8.1g，果皮绿褐色，中等厚。果肉中等厚，果肉乳白色，半透明，肉质嫩脆，汁多，味蜜甜，风味浓，可溶性固形物24.7%，可食率62.5%，品质中上等。还有储良广眼，是当地著名的优良品种，果穗中等大，果粒大小均匀。着果较密。果实大，扁圆形，果皮黄褐色。而香蕉，蕉肉嫩滑甜香，爽而不腻，果大皮薄，肉质嫩滑，风味香甜，能清心火、降血压、通便秘，富含蛋白质、脂肪、磷、钙等多种维生素营养物质。

还有高州的爆皮王番薯、黄皮、芒果、菠萝、新垌绿茶、橄榄、高良姜、红阳桃也是很赞的。

哦，特别是高州城的风味小吃。 高州中学前任氏汤圆、杰仔牛腩粉，高州二中大门前天桥下高佬牛肉串、高州二中后门斋面、公园前烤鸡翅、府前路夜粥、东门豆芽粉（百年不衰）、高州一中门口的薯包籺、光明路的汤菜（好大碗架）、赢州公园对面的阿兴狗噢、沿江路的化州牛杂火窝、反贪局旁的云吞面、．牛腩面、四中附近的信宜鸡粥、高州的蛋仔糕、北街炒粉呀（在前高城中学回两百米的那种加少少豆牙和生葱）、薯包籺系中山路个好食、还有沿江路个炸酱面、一中门口个系木薯好食、环城南路三角铺朱叔、西关路溏虱粥、永镇街口的薯包籺、仲有后街噶汤菜!!~~、就是衰人的公仔面~~~~~~~~~、公园前那个烧烤也很好吃、还有冼太庙门口光明路边的牛杂和虾饼也很不错哦!薯包籺来讲，百乐城对面那档都可以个喔！