深圳特色美食------手粉

家乡区县： 深圳市南山区

      据说，七月十四做手粉，是以前耕田的村民，为了保护自己的田地完整，向佛祖祈福恩赐而制造出来，历史悠久。手粉的制作工艺好有讲究，首先用糯米、面粉撮在一起，再用清水搅拌。搓完之后，再将粉放在筛子上筛出精细粉状，随后就要放在方格糕箱上。

      最后在方格糕箱上用条尺刮平，倒扣在蒸板上放置在锅内蒸熟就有得吃啦!

     看起来和吃起来都很想河粉，但又区别于普通的河粉，它没有长长的、窄窄的形状，它是一片片的形状薄薄的，有着类似河粉的口感。

陆莉文（2015-05-05） 评论（0）


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