春节到了，越来越多的食物都迫不及待的准备“入口即化”了，但是怎么会少了春卷这一道菜呢？当包好的春卷炸好之后，一口咬下的时候，咔嗞咔嗞的，甭提有多香了。

原料：粉丝，小包菜，胡萝卜，瘦肉，香菇，虾皮，海蛎，韭菜，荸荠
做法：
1）粉丝用温水稍微浸泡一会。其它材料洗净，小包菜，胡萝卜，瘦肉，香菇，虾皮切碎备用，荸荠不要切太碎，有颗粒口感才会脆。韮菜切段。

2）把切好的材料下油锅调味并炒熟。

3）开始包春卷。把炒好的馅放好，再放几根切好的韮菜和海蛎，这样形状比较漂亮。如果收口处不粘，可以粘点水，春卷皮就会粘住。如果皮有破，可以调点稠点的淀粉水补一下。

4）包好后，下油锅开始炸至金黄即可出锅，沥干油。