唐、宋时期，梧州的饮食业开始兴旺。至明朝，已有粤式茶楼酒馆10多家。同时，梧州港吸引着南来北往的客商，逐步发展成为西江流域商品集散地。广东大批商人沿着西江这条“黄金水道”进入梧州从事贸易。梧州逐渐成为广西著名的商城，出现“市相交易类全关”的繁荣景象。城内有11个坊市，年贸易额银44万两，仅商业税收就达银1万多两。
2013年，梧州市实现社会消费品零售总额292.3亿元，同比增长13.7%，其中，批发和零售业分别实现销售额113亿元和293.9亿元，同比分别增长11.5%和20.2%；住宿和餐饮业分别实现营业额3.3亿元和24.3亿元，同比分别增长11.9%和15.7%。全年批发和零售业实现增加值53亿元，比上年增长8.8%；住宿餐饮业实现增加值13.1亿元，比2012年增长5.9%。[11]