籺是米麦的碎屑，多用指粗食。泛指稻、麦等的籽粒。也指在广东省吴川，廉江，茂名，合浦，浦北等地传统的汉族小吃，美味可口。籺有粉皮籺、寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、艾籺、糯米糍、发籺等等各种制法。
茂名及吴川地区糯米籺式样很多，有寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、艾籺、糯米糍、发籺等等
籺的馅料编辑咸味：糯米、绿豆、花生、芝麻、虾仁、椰丝、咸肉等
甜味：糯米、芝麻、花生、毛艾、椰丝、瓜糖、莲藕等
调味料：陈皮、生姜、花生油、酱油等
以上的配料，每家每户根据自身的口味，而进行不同的配搭
籺的做法
各种（籺）都有不同的做法，不同的形状、不同的吃法、不同的味道。
常见籺（寿桃籺）的做法：
1、准备相关工作：糯米粉、馅料、调味料、菠萝叶（树菠萝）洗干净、绿豆泡好去壳淘干净沙、泡好米打成粉（做出来的籺口感韧不韧，粉起决定作用的，而粉精不精又是由泡米时间决定的；
2、煎油，并放入虾仁；炒熟绿豆，将所有馅混合均匀；
3、然后在锅里放一定比例的水烧开，再倒入适量的粉，搅匀，翻煮，煮熟了铲起来放在早盛好一层粉的簸箕上，再加入未煮的生粉，与熟糯米粉撮合，达到不粘手；
4、将撮合糯米粉，捏���小圆，并捏成小圆饼形后放置馅料，粘合成圆；
5、将粘合小圆放入饼印内，印出桃形，或饼型；
6、将印出形状的籺摆上菠萝叶，并拿至蒸笼，蒸至10几分钟可成型，以不粘手指为熟。
注：籺的好不好吃，关键是馅料是否香，炒的熟糯米粉是否多
每年在过年前几天，即腊月二十六、七、八、九的时候，茂名地区民间便兴起做（籺）的习俗，一来表示送旧迎新，二来可准备一些以“摆年”（即将（籺）放在家中跨越新旧两年），以祈求来年五谷丰登、生活美好。茂名地区人们用来指称粽子及各种各样以糯米粉做成的糍粑糕点。
籺的由来
相传，从前茂名地区本是一片荒芜之地，五谷不生，后来来了一群躲避战乱的人，见此处丘陵连绵，了无烽烟，便扎根开荒种作，繁衍生息。
人们初时只能种些薯类等杂粮，聊以充饥。为充分利用粮食，人们便将杂粮用木槌捣成粉，加水搅成糊状蒸煮，令其体积增加几倍，成为木薯糊、玉米糊之类的食物。
再后来，人们已成功地在这块土地上种上了稻谷，并连连获得好收成。为庆祝丰收，也为调换口味，人们便按先前之方法，将米捣成粉，并配以蔬菜之类简单的馅料，做成了有一定形状和一定味道的食物，这就是“（籺）”了。初时，人们还只是用梗米（俗称“粘米”）粉做，后来发现糯米粉黏性更强、造型更易，口感更佳，便专门用糯米粉做（籺），年复一年，渐成风俗。