大晚上的做着能力秀，看着微博上炒的火热的“沂蒙煎饼”，我突然地想起小时候在襄阳常吃的一种叫“水煎包子”的食物。
      其实这种食物在中原地带很常见，也许是从小在襄阳长大的缘故，带着对襄阳的浓浓乡情，我总觉得襄阳的水煎包子最好吃。记得小时候爷爷常去的一家茶馆旁边就有一个水煎包子的摊位，每次我跟着爷爷去茶馆玩，总会嘴馋地看着那位胖胖的阿姨做水煎包子，这个时候爷爷总会花5毛钱买2个水煎包子给我吃。一晃过去这么多年了，物价一直在涨，唯独水煎包子还是一如既往地5毛钱2个。
      我还记得襄阳的水煎包子一般就是韭菜馅儿或者白菜馅儿的。它的做法一般是先发面，准备好韭菜（或白菜）、剁好的瘦肉、香油、葱，再加点老抽调成馅儿。面团揪成兵乓球大小的剂子，然后擀成中间厚，四周薄，包入提前准备好的馅儿。平底锅中抹上一层薄油，然后用纸巾将多余的油分擦掉，放入包子，用小火加热，使包子底部吸收一些油分。然后倒入剩余的水淀粉，盖上盖子，用中小火加热，中间记得转动几下，以免煎的不均匀。直到锅中的水分逐渐变干，出现“呲、呲”声音后，打开盖子，转成小火，淋入15ml实用油、撒上一勺芝麻，再继续煎至底部金黄色。
      这个时候香喷喷还冒着油滋滋的水煎包子就可以出锅啦。吃上一口，心里那个美啊。长大后每次回襄阳，我还会忍不住特地去买两个水煎包子解解馋，也许在外地也会偶遇到水煎包子，但我总觉得外地的水煎包子少点味道，归根结底，我还是最爱襄阳的水煎包子。

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