许多人听说过安溪铁观音特别出名，但是你们知道它有多大功效吗？

抗衰老

众所周知安溪铁观音有很多的功效与作用，我们重

点说一下，安溪铁观音功效与作用中的刚衰老作用的科学依

据。

中外一些科学研究表明，

人的衰老与体内不饱和脂肪

酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自

由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过

度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产

生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但

罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞

获得正常的生长发育而健康长寿。

通常，

常用的抗氧化剂有维生素

C

、

维生素

E

，

它们均

能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人

员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生

物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的

目的。

所以安溪铁观音功效与作用之抗衰老功效，也就由

此而来了。

安溪铁观音的功效与作用

—

抗动脉硬化

1999

年

5

月

31

日，

在日本东京召开的第四次乌龙

茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了

他们曾以

25

名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用

乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中

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茶叶知识讲座之

安溪铁观音的功效与作用

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整理，普及茶叶知识，弘扬茶叶文化。

脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和

维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林

研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合

物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中

高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，

加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等

心脑血管疾病有一定的作用。

据福建医科大学冠心病防治研究小组

1974

年在福建

安溪茶乡对

1080

个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发

病率为

3.1%

；偶尔喝的为

2.3%

；常年喝的（

3

年以上）

为

1.4%

。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心

病发病率低。

因此安溪铁观音的功效与作用

—

抗动脉硬化

是符合人们的体质的。

安溪铁观音的功效与作用

—

抗癌症

即使是在现在这个医疗设备都很发达的现在社会，

往往我们谈到疾病的时候还是会

“

谈癌色变

”

，癌症是当今严

重威胁人们健康的

“

不治之症

”

。因此，近年来研究茶叶抗癌

引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，

上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症

的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌

抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是

铁

观音

。

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早在

1983

年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十

种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶

素（

EGCG

）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁

观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要

活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚

的防止癌变作用。

此外，

铁观音中的维生素

C

和维生素

E

能

阻断致癌物

——

亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

这也是安溪铁观音的功效与作用的一大主要作用，希望对大

家都有帮助。