砂锅焗鲍鱼：　　做法先煎平足，再码在砂锅中高温焗。干香特别。

　　鲍鱼粥：

　　好吃未必看得见。这就属于内秀的那款。

　　福建人喜欢把主食上在前面，是为了避免客人空腹喝酒伤胃。请大家见怪莫怪

　　木耳鲍片：

　　两款主要食材，一款脆嫩，一款柔嫩，相得益彰。

　　鲍片刺身：

　　怕三文鱼那种偏软口感的人也许会喜欢这款。很难描述那种质感，吃过才知道

　　冰糖叉烧鲍：

　　不知这是哪位天才的创意！总之提交了一份精彩的呈现！

　　高大上的视觉和味觉享受，甜中带咸干香十足。

蒸鲍鱼：　　日式的思路和做法。整只原鲍坐在浴盆般的元宝形瓷碗中，豆腐垫底，受热会跳舞的目鱼花点缀，清酒，海胆和日式酱油调味。海洋的气息和口味和谐而又本色。

　　鲍鱼刺身二：

　　如果不是亲身体验，我肯定无法明确知晓原来纵切和横切口感会有那么明显的区别。除了感慨自己好口福，还须感叹美食之路无止境，感恩提供鲍鱼试制食材的漳浦养殖户，感恩提供精美料理的宴遇厨师班。

蒜蓉蒸鲍鱼：　　富丽堂皇的中餐传统做法，要是商务宴请或者婚宴，把这道菜就叫金玉满堂也挺讨喜

香草芝士焗鲍鱼：　　西式做法，芝士和土豆泥混合，比较不那么稠腻。

瘦肉虫草花炖原鲍：　　闽广家常做法，重在喝汤。当然，鲍鱼久炖还不至于难吃；至于瘦肉，早已奉献出浑身精华，化作春泥更护花了。

椒麻双脆：　　鲍鱼片，腌乳黄瓜，花椒油拌，清爽 清脆的口感和味觉。