宜昌美食：白剎肥鱼

家乡区县： 湖北省宜都市

白刹肥鱼是一道传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼（回鱼），和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受中外食者好评。在此基础上，还制作有乡球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等花色菜式。

白刹肥鱼是一道传统名菜，采用南津关一带出产的肥鱼和肥膘肉夹蒸而成，鱼肉鲜嫩鱼汤肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受中外食者好评。在此基础上，还制作有绣花肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等花色。
峡口风味世代承袭，形成了“原汁、咸鲜、偏辣”的独特风味。其中尤以“峡口明珠汤”、“三游神仙鸡”、“白刹肥鱼”三道名菜闻名遐迩，被称之“峡口风味三宝”。

sweet candy（2015-05-06） 评论（0）


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