饮茶作为一种文化，它深深地根植于华夏文明的沃土之中，构成传统文化的一大特色，俗话说：“自古文章风水茶”，茶和水之间鱼水相连，相得益彰。善于饮茶的人，总是把名茶和好水相提并论，加以品评和欣赏，花乡鄢陵陈化店水美茶香，声名远播。
    沿311国道东出曹魏故都许昌20公里便是中州名镇——河南省重点镇陈化店镇，这里是著名的花乡，一年四季花团锦簇，绿荫如潮。自然景观和人文景观也是灿若群星。
    陈化店镇在历史上曾有两个名字，东名医和陈画店，也有两个美丽而神奇的传说。
    相传三国时神医华佗行医到今天的陈化店镇，发现一泓清泉，清澈透亮，叮咚韵致，恰似珍珠落玉盘，惹人喜爱。华佗又累又渴，用手捧饮，顿觉甘甜爽润，神清气畅。华佗喜逢此水，试用为百姓医病：一五岁小儿，面黄肌瘦，饮泉水半月，面色红润；一小伙子头发斑白，饮泉水半月，头发变黑……。华佗经常在此泉畔居住，为当地百姓治病、疗伤。因陈化店地处许昌之东，当地人民为了纪念华佗，把此地称作东名医。
明朝初年有一个叫陈画的画家迁居到东名医，陈画擅长画像，技艺高超，当时有位皇姑玉免露齿，天下名工给她画像，结果都不理想而皆被杀。陈画仔细观察后，让其立于茶树旁，手捧鲜艳的红茶花，茶花恰巧挡住嘴唇，陈画把这位皇姑画得异常美丽。皇帝要封陈画为官，陈画坚辞不受。从此陈画名声大振，后来他专门开了一座画店，过往旅人商贾，皆以请陈画画像为荣。陈画以茶水敬之，茶以画名，茶香画美。当地人也纷纷效仿，开起了众多的茶馆，于是陈化店的茶水便声名远扬，当地人遂把东名医改名为陈画店。
陈化店镇花香水美，特别是地下水，水质优良，微量元素，含量丰沛，余味甘甜。据专家化验结果表明：对人体有益的锶和硅酸盐的含量均超过国际天然矿泉水标准，长期饮用陈化店水，有软化血管、降低血压、调节神经等功效。以此水泡茶，茶汤浓厚，香气馥郁，饮之具有清凉止渴、消疲提神、强体健美之功效。有关部门曾对陈化店居民健康状况进行调查，该村的高血压、心脑血管、胃肠道、糖尿病等疾病发病率明显低于周边地区，其原因是众多居民都有经常饮茶的习惯，不少人以此做为养身之道。

    在过去，许多人途径陈化店，都用水壶、水袋等容器带一些水，回家或途中饮用。附近县市的宾馆、茶楼也到陈化店拉水，打响了陈化店名水名茶的品牌。现代科技日新月异，众多的陈化店水厂迅速崛起，纯净水、矿泉水驰名远近。
    陈化店久负盛名的“老红汤”虽是用最廉价的茶叶梗泡制而成，但却茶汤浓郁，余味悠长，也最为人们所津津乐道。现在，除了开发龙井、碧螺春等传统茶品外，陈化店注重突出花乡优势，相继开发出能降血压的杜仲茶，降血脂的银杏茶，美容养颜的玫瑰茶，去署消炎的菊花茶……花美茶香，相得益彰。
    品茶的历史和茶文化的发展在陈化店源远流长。陈化店人对饮茶颇有讲究，以茶为礼的习俗深受当地群众崇尚，现在陈化店仍有“三茶六礼”之说，男女婚配时必以茶为礼，男方向女方馈赠茶叶称“下茶礼”，女方接受聘礼称“受茶礼”；新郎新娘为前来贺喜的宾客敬茶，并要向长辈献茶，称为“香茗”，以示孝敬之意。夫妻之间相互敬茶，表示恩爱相伴，白头偕老，叫做“敬茶礼”。客来敬茶是陈化店待客酬宾的一项传统礼仪，成为当地的一种生活习俗。

    自唐代茶圣陆羽的《茶经》把水质分为二十等后，文人雅士品名泉成为一种时尚。据《鄢陵县志》记载，宋代大文学家范仲淹和苏东坡曾多次到鄢陵陈化店赏花品茶，留下了颇具地方色彩的优美诗句。范仲淹在《太清观》一诗中这样写道：
渺渺云霞开绛节，雍雍鸾凤答空歌。
几时身退琼坛畔，荣利匆匆奈老何。
这首诗流露出作者面对花卉美景和袅袅升腾的香茗，心中涌动着返朴归真、淡泊功名利禄的情怀。苏东坡在《书鄢陵王主簿所画折技二首》中这样写道：
诗画本一律， 天天与清新。
边鸾雀写生， 赵昌茶传神。
如何此两幅， 疏澹含精韵。
谁言一点红， 解寄无边春。

    此诗借唐代大画家边鸾和北宋画家赵昌品茶悠闲，陶治情操的闲情逸趣，抒发了诗人陶醉大自然的田园风光，热爱生活的情趣。
    据传说：乾降皇帝下江南路过汴梁时，专程到陈化店品茗，赞誉陈化店珍珠泉为珍泉，与北京玉泉、镇江冷泉、无锡惠泉齐名。于是达官显贵，平民百姓络绎不绝地到陈化店品茶，这也是陈化店茶馆常盛不衰的原因。

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