大村黑木耳叶大片厚，口感细腻，柔嫩鲜美，较普通的黑木耳富含更多的糖类、蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质和多糖胶体，有益气、清肺、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效；含铁、钙、磷、钾等微量元素，有一定的抗癌和治疗心血管疾病的功效，是居家保健、馈赠亲友的理想之选。

大村镇地处黄海之滨，属温带季风气候，冬暖夏凉，昼夜温差相对较小，森林覆盖率达56.7%，非常适宜食用菌种植。2005年开始引进黑木耳种植，2009年全镇黑木耳种植农户达1000多户，有专业食用菌生产、加工企业及食用菌专业合作社5家,注册食用菌品牌4个，绿色食品认证3个。2008年，以青岛藏马山食用菌专业合作社、青岛新乡食用菌专业合作社为依托，建立了黑木耳育种基地。2009年，全镇黑木耳种植面积达2000多亩，预计可产干耳100多万斤。

大村镇在黑木耳种植过程中完全按照绿色食品生产要求，精选营养价值丰富的培养料，不施加任何化学药品和添加剂，产品较东北地区早上市1个月。生产出的黑木耳叶大片厚，口感细腻，柔嫩鲜美，较普通的黑木耳富含更多的糖类、蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质和多糖胶体，有益气、清肺、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效；含铁、钙、磷、钾等微量元素，有一定的抗癌和治疗心血管疾病的功效，是居家保健、馈赠亲友的理想之选。产品可散买，也有精包装的礼品盒，系纯天然的绿色食品。