我为家乡代言，这期，我们来聊一聊鹿泉的品牌产品，“谷家”牌香椿。说到吃，爱吃的你们千万不要错过哦！现在咱就看说说吧。

“谷家”牌香椿产于国家4A级风景区抱犊寨北山脚下谷家峪村，据考证，谷家峪香椿已有上千年的种植历史，曾为皇室贡品，是鹿泉市特有的深受广大人民的喜爱佳蔬。

谷家峪村西距省会石家庄20公里，地理环境特殊，三面环山，西北高，东南低，土质肥厚，微碱性，平均气温比鹿泉市其它地方高2-3摄氏度，白天日照充足，夜晚雨露滋润，昼夜温差大，这种特殊的地貌、气候、水质、土壤条件，对于香椿的生长非常有利，同时也部分地对香椿中营养成分起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，香椿的香气就会减弱，外观和品质也就欠缺了。这就是为什么长期以来，谷家香椿移植到别的地方色泽变绿、香味变淡的道理。特殊生长环境造就了谷家香椿色泽深红鲜艳、汁多肉嫩浓香的独特外观和特有的食药用价值。谷家香椿属红油椿，叶片正反两面清洁光滑无茸毛，这是与南方及大棚香椿的一个天然区别、且营养丰富，每100克香椿鲜嫩嫩芽叶中含蛋白质9.8克，脂肪0.8克，糖类7.2克，维生素B10.211毫克，钙110毫克，磷120毫克，铁3.4毫克，尤其是维生素C含量高达56毫克;香椿生长过程中自身可分泌驱虫物质，因此不需要施用农药，是一种名符其实的天然绿色食品;药用中医认为，香椿具有味苦性寒、清热解毒、涩肠、止血、健脾理气、健胃理气、杀虫、固精等功效，故民间有“常食香椿芽不染杂病”之说。

谷家香椿发芽快，上市早，一般在清明节前开始采摘，采摘期为60天。产地通过了河北省农业厅无公害环评认证。

为了开发谷家峪香椿资源，2003年成立了鹿泉市谷家香椿专业合作社，现有会员120户，香椿种植面积1000余亩，合作社带动白鹿泉乡六个村400多户种植香椿，总面积达3000多亩，年产量60万斤，年销售收入300万元。合作社建有香椿保鲜库一座及香椿包装加工车间，香椿系列产品有速冻保鲜香椿、礼品香椿、脱水香椿、速冻香椿馅饺子，可全年供应。“谷家”牌香椿分别于2002年、2006年、2007年被评为第六届、十届、十一届中国(廊坊)农产品及优种交易会名优农产品，产品销往河北、北京、山西、东北等地，深受消费者欢迎。

好啦，这期就到这里吧，下期见哦！

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