牛肉是人类的第二大肉类食品，仅次于猪肉。其富含蛋白质，而含脂肪最较低，味道鲜美，深受人们喜爱。这道滋补牛肉汤以牛肉为主料，辅以当归、大枣、枸杞等，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨之功效，因此身体虚弱或营养不良、筋骨酸软、气短、贫血、头晕目眩的人都适合食用。　　

牛肉- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

牛肉汤清肠胃

如果您吃法餐的话，会发现牛肉清汤是最常配的汤品。这种汤清理肠胃的效果特别好，再配点苏打饼干，绝对是非常好的早餐佳品。

同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。

这种牛肉清汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力，是一种完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。

缙云轩麻辣养生馆地址：瑞山西路正街6号合洲医院前行398米(大电杆斜对面)