连汤肉片是洛阳水席之一，也是我自己很喜欢吃的，每次必点的，给大家介绍一下他的做饭，回家自己动手做一下，一定是很美味的。

辅料：蒜苗、西红柿、干黄花菜、香菜、水淀粉、平菇、青豆、黑木耳、鸡蛋清

调料：食盐、香醋、植物油、鸡精、胡椒粉、高汤

接下来就是制作过程：

1.干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。

猪里脊肉切成3mm厚的片状，加入水淀粉和蛋清，用手抓匀。

2.中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻挑，在立即捞出沥干油分。

3.炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗段、平菇条和西红柿片翻炒，加入适量的盐。

4.在锅内加入高汤，改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的猪里脊肉片。

5.等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上碎香菜即可。

美味的连汤肉片就出锅了。