乐亭文化韵味

家乡区县: 唐山市乐亭县

乐亭县是中国河北省唐山市所辖的一个县,也是中国共产党的主要创始人之一——李大钊的故乡,更是曲艺“乐亭大鼓”的发源地。乐亭盛产土特产主要有对虾、缸炉烧饼、螃蟹、扇贝、罐头等食品,并且还有丰富的旅游资源:比如渤海、浅水湾、菩提岛、李大钊纪念馆等等。下面就是几张乐亭旅游胜地,有时间一定要去哈!

河北唐山乐亭是个人杰地灵的地方,不仅有休闲的度假海滩,而且最让人享受的乐亭的美食。今天小编就带您去乐亭吃个遍。
罗锅香油
罗锅香油三代祖传,历史悠久。采用东北纯天然芝麻做原料,在传统工艺基础上,结合现代科技精制而成,色正味纯,较同类产品色泽红润,开瓶后香味始终如一,食后余香持久。
一九九七年被评为“人民大会堂《中国世纪行》发行暨研讨会”指定专用产品,厂长田务秋先生被评为“全国千名模范新闻人物”。
二00一年本产品又获得“河北省第六届消费者信得过产品”荣誉称号。我厂不断开发新产品,新生产的黑芝麻系列香油富含高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾、高锌,对心脑血管等疾病具有较高的医疗保健作用,实为营养、保健、赠送亲友之佳品。
乐亭虾油
乐亭出产的虾油风味独特,已有百余年历史,虾油有特殊的鲜美味道。虾油的制作:“立春”过后的“雨水”是抢“冷海”的季节,雾虾、白皮虾渐渐多起来。这正是酿制虾油的好原料,将其按一定的比例放上食盐,搅拌均匀放在大缸里,“清明”过后天气暖和起来,小虾开始发酵,每天早晨打开缸搅拌。进入秋天,小虾变成了朱红色,开始飘香。如果是顺风,几百米以外就可闻到沁人肺腑的香味。十月,是熬制虾油的黄金季节。一个个用细柳条编织的圆柱形小篓插进缸里,篓里渗出油来,经过兑水熬制,便成虾油了。如果不撇虾油,那便是虾酱,与虾酱媲美的还有以小螃蟹为原料沤制的螃蟹酱。
缸炉烧饼
缸炉烧饼的制作,在乐亭已有百余年历史,以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味,是外地游人极喜爱的食品。

刘美烧鸡
河北省刘美实业有限公司位于河北唐山乐亭,是一家以生产传统美食“刘美烧鸡” 系列食品为主导的多元化、 较大型的百年老字号民营食品企业。产品拥有6大系列200多个品种,包括:刘美畜禽类熟食系列、 真空产品系列、灌制品系列、调味品系列、畜禽果菜罐头系列、 “道光二十一”刘美纯香油系列。
“刘美”牌系列食品先后荣获“全国食品安全示范单位”、“全国质量信得过产品”、 “河北省名牌产品”、“省消费者信得过产品”、 “省食品著名畅销品牌”等殊荣。“刘美”商标为“河北省著名商标”,本企业被评为“河北省农业产业化重点龙头企业”、“河北省科技型企业”、 “省守合同重信用企业”、 2001年通过“国际质量管理体系认证”。2006年被商务部授予“中华老字号”、“省自主品牌建设重点后备培育企业”。
刘美烧鸡选料为家常鸡,肉质优良,富含蛋白质及多种微量元素,无药物残留,食用价值高,其中蛋白质含量高达22%,18种氨基酸种类齐全,同时含有vitA、vitEj及水溶性vitB1、vitB2和vitB5。加工过程中,精选数十种名贵香辛料,并通过反复摸索实践,严格控制调料配比与时间、火候,极大程度的避免了营养成分的流失,使产品适合人类健康需要,在享用美味的同时达到食疗的效果。
吃法小巧门:可凉吃,亦可热吃。热吃时,首先将鸡胸肉撕散,铺于盘底,将其它部分分割置于其上,以鸡皮覆之,上大火蒸1—2分钟即可。出锅时时汤汁浸入鸡胸肉,使起味道更加鲜美。注意:蒸时不宜时间过长,以免破坏产品特有营养结构,影响效果及风味。

 

张峥(2015-05-08) 评论(0


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