拜年

乡下人正月初一都抢先起早，大约在四五点钟就起床了，第一件事就是拜年（就是向长者拜贺新年）。

拜年一般先从家里开始。家里的男子和成婚的女子要先到祖宗牌位神像前叩头，然后以家长辈序一一躬身叩首。长辈要给未成年的晚辈们发压岁钱。家中拜完年，就开始煮饺子，吃饺子。

此时，远远近近的鞭炮声响彻云霄，过年的欢乐气氛达到了极致。

吃罢饺子，除老人之外，家中长男要率兄弟侄儿们，婆婆带着儿媳妇们,走出家门去，给同宗同族的长辈们拜年。之后再给街坊邻居、亲朋好友的长辈们拜年，彼此相见称为“新年第一面”要举手抱拳作揖，口道“恭喜发财”“给你拜年”，互致祝福。

五更时分，家家门上的红纱灯发出朦胧的光色，烟花划破黎明的夜空，大街上拜年的人们已开始走动了，三个一群，五个一伙，进张家拜年，上李家祝岁。“过年好”“拜年啦”的祝福声不绝于耳，大街上见到长辈也要匍匐于地，跪拜一番。那和谐祥睦的气氛感动天地神灵，连神龛中的土地爷都羡慕得直想来到人间，享受人们的贺拜。

如今，科技发达，拜年的习俗不断增加新的内容和形式：手机电话短信，电脑邮件，贺卡都可以给远方的亲朋互致问候。

另有，春节拜年“两不拜”：躺床之人不拜，丧家不拜。拜年过程中如遇见贴着蓝色对联，或没贴对联的家门，大抵属于此类，切记不要误入，以防尴尬。

如果在过去的一年里，自己家中“老了”人，不出去拜年。

从初二开始到十五之前，是亲戚之间相互拜年的日子。如正月初二为外甥给姥姥磕头拜年之日，正月初四是女婿为丈人、丈母拜年之日。

春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。

饺子

除夕夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。

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