台子火烧制作步骤并不复杂。首先和好面，取小一块擀成长饼状，涂上特制的麻汁馅料，从案板上摔打几下拉成条，将面条揉搓做好面剂子，按压成圆饼后入炉烤熟即可食用。

    守在炉旁，香料与面饼在高温下产生的香气扑鼻而来。刚出炉的张家火烧，看着脆黄，闻着焦香。表皮薄如纸张，碰一下就能碎掉。里皮层层叠加，咬下去劲道柔滑。待味蕾感受过脆、酥、甘、软后未免口干，再来碗西红柿鸡蛋汤那可真叫绝配。

    任何一味美食能做到引人入胜，就必有独特要求。张家台子火烧制作时也有不少讲究，首先用面必须半发面，这样面不软不硬不断易制作。同时上完麻汁的面皮，拉得越长火烧内部分层就越多且越薄，口感也越佳。

    烹饪时一般用槐木作燃料，并在锅底架设铁篦子。这样的选择和安排，据说可让热量更均匀、更稳定地传导。曾经，有人尝试改用其他燃料，结果火烧的香味没有这样浓郁。张家祖上还立下规矩，火烧出锅只能徒手拿取，即便手指上的皮肤被烫老了，后人也至今严格遵循着这一要求。