米酒泡辣椒

家乡区县：湖南省桂东县

桂东米酒泡辣椒．做法如下：买瘦长型的红尖椒若干，洗净，但不要去蒂，连蒂一起洗，因为如果去蒂洗，生水会进入辣椒里面，在泡的过程中可能会导致长霉，晾干．加入桂东独特酿造的水酒．切碎，加盐和鸡粉拌匀，装入玻璃瓶内，用保鲜膜先封住瓶口（目的是保证密封效果比较好），盖上盖子，用锡纸包住瓶子避光，放在室温下一周即可。开吃后，可以放入冰柜中保存。

等开封后食用，发现用米酒泡出来的辣椒不仅颜色光亮，而且味道格外的美味，食客的筷子会忍不住如雨点指向这盘米酒泡辣椒。

gggttt1994（2015-05-08）评论（0）

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