"朝沧梧而夕北海"，北海的名字很早就有了，北海地名的形成，定位于康熙元年，清政府设“北海镇标”作为“北海”地名的称谓。由于此种说法转述频繁、引证广泛，因此成为一个定例。据文史资料记载，“北海”一词可追溯至宋朝甚至是魏晋南北朝时期，“北海”是海上丝绸之路的始发港，是连接东南亚甚至是欧洲的重要桥梁，这个时期，“北海”更多的是被外国人所称呼。1965年6月，北海由广东省划归广西壮族自治区，北海之名也一直沿用至今。

      北海地处广西南部，饮食上受广东的影响很大，本地风味基本上是粤菜。口味清淡，讲究新鲜，手法简单。鸡饭就北海本地的风味，鸡饭店拿手好菜白斩鸡（又名白切鸡）

     北海虽小但，北海的酒楼可谓是多而各具特色，粤、川、湘、鲁、浙等各大菜系，清真、西餐等一应俱全。如果说“住海边、玩海面”的地方没有海鲜吃，那简直是笑话。北海的海鲜，肥美生猛、美而不腻。鸡肉滑而嫩，香而鲜再沾上一点用"沙姜"调制的美味酱油，不可不尝。

     北海是我国四大渔场之一，有经济鱼类数百种，且近海基本上无污染，海鲜畅销全国各地。在北海的大排档吃海鲜，吃得安心，玩得开心，虽无空调，但有自然海风轻拂，舒爽而不凉。不要担心海鲜的新鲜程度，夸张一点说，那里的海鲜是从海里直接跳到锅里的。从影响、名声、口味及评价来说，虾和蟹则当仁不让，名列前茅。除了以上这些，鱿鱼、沙虫、大蚝、香螺......

      介绍了好吃的，最重要的得是知道在哪里。到外沙、南湾和银滩吃海鲜的人，大部分是外地游客。本地人除非接待，否则一般会在大街上星罗棋布的小巷摊档去。这些摊档主要集中在云南路、三中路、长青路、贵州路、北京路和四川路上。贵州路半坡 主要是北海本地菜，海鲜大排档，价格低。贵州中路有桂林仔（桂林菜），北方老乡（北方菜），金生美食（海鲜），有一家裕和桂林米粉也还可以。

     北海人餐餐吃鱼，咸鱼是北海人餐中的常菜。北海人嗜咸鱼就像四川人嗜榨菜一样。

     来北海旅游吃海鲜、观海景，把酒临风，涛声阵阵，个中妙处，美不可言。北海欢迎您！